Aszalványok
A gyümölcsök és zöldségek tartósításának, vitamin tartalmuk megőrzésének egyik legfontosabb és talán legősibb módja az aszalás.
Nagy előnye a többi tartósító módszerrel szemben, hogy nem kell hozzá semmilyen adalékanyag. Az aszalás-szárítás folyamán elveszíti a nedvesség tartalmának jelentős részét, de a tápanyagok benne maradnak.
Az aszalványok koncentráltan tartalmazzák az eredeti gyümölcsben lévő vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat.
A téli vitaminhiányos időszakban valóságos kincs, a magas cukortartalma miatt igazi "energiabomba" szervezetünk számára.